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Curso Nutrición

¿TE PREOCUPA TÚ PESO?

CURSO DE NUTRICIÓN PARA ADOLESCENTES Y PADRES

PROGRAMACIÓN:

OBJETIVO GENERAL:

Conseguir que los alumnos/as adquieran los conocimientos necesarios para que puedan desarrollar una alimentación adecuada, que sepan distinguir lo que es bueno o malo para su salud, las necesidades que su organismo necesita, que conozcan las ventajas que les puede proporcionar una alimentación adecuada, así como las patologías que se pueden desarrollar.

ESTRUCTURA MÁS TIEMPO

MÓDULO I: Introducción a la Nutrición. Visión general. ( horas)

MÓDULO II: Macro-nutrientes. ( horas)

MÓDULO III: Micro-nutrientes. ( horas)

MÓULO IV: Alimentos. ( horas)

MÓDULO V: Nutrición y salud. ( horas)

MÓDULO VI: Requerimientos nutricionales. ( horas)

MÓDULO VII: Higiene alimentaría. ( horas)

MÓDULO VIII: Patologías nutricionales. ( horas)

ESTRUCTURACIÓN GENERAL DEL CURSO:

MÓDULO I: Introducción a la Nutrición. Visión general.

– Introducción.

  • Organización corporal en relación con la nutrición.
  • Aporte de energía.

MÓDULO II: Macro-nutrientes:

  • Lípido.
  • Glúcidos.
  • Proteínas.

MÓDULO III: Micro-nutrientes.

  • Vitaminas, clasificación, composición…
  • Recomendaciones vitamínicas.
  • Alimentos vitamínicos.
  • Minerales, clasificación, composición…
  • Recomendaciones generales.

MÓDULO IV: Alimentos.

  • Huevos y derivados.
  • Grasas y aceites.
  • Leche y derivados.
  • Carnes y derivados.
  • Pescado y derivados.
  • Cereales, legumbres y tubérculos.
  • Verduras, hortalizas y frutas.
  • Estimulantes.
  • Bebidas.

MÓDULO V: Nutrición y salud:

  • Concepto de salud
  • Papel de la nutrición en la consecución de la salud.
  • La malnutición como responsable de la enfermedad
  • Principales problemas de salud pública y su relación con la dieta.
  • Modificaciones nutricionales y alimenticias de la dieta familiar.

MÓDULO VI: Requerimientos nutricionales.

  • Requerimientos nutricionales.
  • Ingesta recomendadas.
  • Objetivos nutricionales.
  • Dieta mixta y equilibrada.
  • Desayuno.

MÓDULO VII: Higiene alimentaría.

  • Concepto de higiene alimentaría.
  • Alteración de los alimentos.
  • Consecuencia de la ingestión de alimentos contaminados.
  • Adquisición de alimentos.
  • Conservación de alimentos.
  • Preparación culinaria de alimentos.

MÓDULO VIII: Patologías nutricionales.

  • Obesidad.
  • Anorexia nerviosa.
  • Bulimia.

METODOLOGÍA:

ACTIVA, orientada a que los alumnos/as, construyan sus propios conocimientos y que

el monitor/a desarrolle un papel facilitador en el aprendizaje.

PARTICIPATIVA, Fomentando la interacción en el proceso de enseñanza, tanto entre los alumnos/as como entre éstos/as y el monitor/a.

ACTIVIDADES:

DE LOS ALUMNOS: Para estimar el grado de consecución de los objetivos del módulo se realizarán indistintamente:

  • Test que incluyan los contenidos básicos (autocorreción).
  • Ejercicios y casos prácticos ( trabajo en grupo y puesta en común).
  • Debates.

DE LA MONITORA: Al principio del curso se le entregara a los alumnos/as una encuesta para que la rellenen y así orientar las charlas según sus hábitos alimenticios.

MONITORA: Berta Hurtado Casado.

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